الشعير عبارة عن حبة متعددة الاستخدامات ذات نكهة كالمكسرات وطريه تشبه المكرونة. يمكن تحضيرها بعدة طرق وعادة ما توجد في المتاجر في شكل الشعير المقشر أوالشعير المنزوع النخالة

يتميز الشعير المقشور بتماسك أكثر من الشعير المنزوع النخالة ويتطلب أوقاتًا أطول للنقع والطهي بسبب طبقة النخالة الخارجية

لتحضير الشعير المقشر ، يجب نقعه طوال الليل أو لعدة ساعات على الأقل لتقليل وقت الطهي وتحقيق النكهة والطراوة الأمثل

بعد نقع الشعير في ضعف كمية الماء ، يجب تجفيفه وشطفه قبل الطهي

لطهي الشعير ، أضف كوبًا واحدًا من الحبوب إلى 3 أكواب من الماء واتركه حتى يغلي ، ثم احفض الحرارة واترك الشعير ينضج لمدة 45 دقيقة تقريبًا

يمكن تطبيق نفس عملية الطهي على الشعير المنزوع النخالة، ناقصًا خطوة النقع

نصائح سريعة

أضف الشعير إلى أي وعاء من الحساء أو أطهيه لجعله أكثر لذه

أطبخ الشعير مع اختيارك من المرق وأضف عليه مجموعة متنوعة من الخضروات أو الأرز البسمتي ليصبح أكثر لذه

يُقدّم الشعير المطبوخ المبرد مع الخضار المقطع والدريسينج المحضر منزليا للحصول على سلطة باردة سريعة

يُمزج الشعير مع البصل والكرفس والفطر والجزر والفلفل الأخضر. يُضاف المرق إلى الخليط ، ويُغلى المزيج ثم يُخبز لمدة 45 دقيقة تقريبًا للحصول على طاجن شعير سهل وصحي

للمزيد من الوصفات

https://www.graintogain.com/ar/%d8%a3%d9%83%d9%84-%d8%b5%d8%ad%d9%89/