استئناس الشعير

ظل الشعير جزء من النظام الغذائي للبشر لسنين، حيث تم العثور على بقايا حبوب الشعير في مناطق حفريات أثرية بالهلال الخصيب (حوض نهري دجلة والفرات وبلاد الشام) تعود إلى ما يقارب 10 آلاف سنة مضت. وقد استزرعه البشر من أحد أنواع الشعير البرية (Hordeum Spontaneum)، وامتدت أنواعه البرية وانتشاره الواسع والتراث الخاص به من شمال أفريقيا إلى جبال التبت. ويعود تاريخ أول ظهور لحبوب الشعير إلى ما يقارب 8500 سنة قبل الميلاد بالقرب من بحيرة طبريا.

7374894300_46bbcfefc5_b
2-harvesting-grain

شراب الفراعنة

أظهرت الحفريات الأثرية في مصر أن الشعير تمت زراعته منذ أكثر من 8 آلاف سنة. وكانت البيرة شراب شديد الشهرة بين القدماء المصريين، يتناوله الكبار والصغار. وكانت البيرة التي عُرِفت باسم "حِقت" شراب للأغنياء والفقراء. وتصف النقوش على حوائط المعابد أن الشعير اُستخدم لصناعة خبز خفيف فريد من نوعه يتم تخميره في الماء لصناعة البيرة قبل تخزينها في جِرار.

الشعير حبوب القوة

كان الشعير مشهور أيضاً لدى اليونانيين القدماء، وعادة ما كان يُخلط مع أعشاب لصناعة مشروب يحمل اسم "كايكيون". كما كان يُجفف لصناعة الحساء وطعام أساسي لدى المصارعين اليونايين. واكتشف اليونانيون القدماء أن الشعير علاج ممتاز لالتهابات الجهاز الهضمى. واعتاد العبرانيين استخدام حبوب الشعير كرمز للقوة ودلالة على الحرب.

e769f1523726541e5e7bfaadc02ba564--ancient-rome-ancient-art
shutterstock_298678949

الشعير في العصر الحالي

حاليا يوجد ما يقارب 16 نوعاً مختلفاً من الشعير ينمو في أكثر من 100 دولة حول العالم، ويحتل الشعير المركز الرابع من حيث كمية الإنتاج والمساحة المزروعة بمحاصيل الحبوب في العالم. وبلغ الحصاد العالمي السنوى للشعير في آخر قرن ما يقارب 140 مليون طن.