المقادير:

• 1 كوب من الشعير
• 1 بصل أصفر كبير مفروم
• جزرتين مقطعتين إلى شرائح
• ¼ كيلو شرائح المشروم
• 1 عبوة أمستل زيرو رادلر
• 2 ورق غار (لورى)
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة زيت زيتون
• فصين ثوم مفروم
• 2 عود كرفس مقطعين إلى أجزاء صغيرة
• 3 عبوات من مرقة الخضار قليل الملح
• 1 كوب من الماء
• 2 ملعقة صغيرة زعتر مفروم

طريقة التحضير

1. في مقلاة متوسطة تُوضع 3 أكواب من الماء وعبوة أمستل زيرو رادلر و1 كوب من الشعير ليغلي وقم بتغطيتها، مع تقليل النار لدرجة متوسطة، وتركها لمدة 30- 40 دقيقة أو حتى يصبح الشعير ناضجاً.
2. يُسخن زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة ثم يُضاف إليها البصل والثوم. وتُحمر حتى النضج. ثم يُضاف إليها الجزر والكرفس ويُطهى حتى النضج، لمدة 5 دقائق. ثم يُضاف شرائح المشروم ويُطهى حتى تنضج. ثم تُضاف مرقة الخضار والمياه وأوراق اللورى والزعتر الطازج، ويُترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج. ثم يقوم بتحريكه في الشعير المطبوخ وتركه لمدة 15 دقيقة .
3. إزالة أوراق اللورى قبل التقديم. إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. يقدم ساخنا.