المقادير:
- 3 صدور دجاج مخلي
- 2 ثمرةخوخ، مقشرة ومقطعة
- ½ كوب جزر مبشور
- 1 كوبمن الملفوف المقطع
- 4 أوراقكبيرة من الخس
- 2 ملعقةجبن ماعز مفتت
- 2 ملعقة كبيرة منعين الجمل المحمص
تتبيلة السلطة:
- ¼ كوبخل
- ¼ كوب فيروز خوخ
- 2 ملعقة كبيرة منزيت الزيتون
- 1 ملعقة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرةمسطردة
- 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
- 1 ملعقةريحان طازج مقطع
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- ¼ ملعقة صغيرة منالملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل
طريقة التحضير:
- ضبطالشواية على حرارة متوسطة أو مرتفعة.
- تُرشالمقلاة أو الشواية بزيت ويوضع الدجاج على الشواية من 5 إلى 6 دقائق على كل جانب.
- يُقطع الدجاج ويُضاف إلى وعاء الخلط جنباً إلى جنب مع الخوخ والجزر والكرنب.
- ضعمكونات التتبيلة في وعاء خلط منفصل.
- تُصبالتتبيلة على خليط الدجاج .
- توضع ورقةواحدة من الخس على كل طبق، وتُقسم سلطة الدجاج على 4 أطباق.
- يُزين الطبقبجبن الماعز وعين الجمل المحمص.