المقادير:
تكفي لأربع أفراد
صوص المسطردة :
- 40 جرام مسطردة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملعقة خل أبيض
- 150 مل من زيت الزيتون
- 200 مل من زيت عباد الشمس
للسلطة :
- 200 جرام من الشعير
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- حبتين افوكادو كبير (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 6 من عيدان الشبت, مفروم فرما ناعما
- 6 بصل اخضر, مفروم فرما ناعما
- 50 جرام من أوراق الخضار(سبانخ) الخ
- 200 جرام من سمك السلمون المدخن
طريقة التحضير :
- نبدأ بالصوص، إضافة المسطردة والملح والفلفل والخل و زيت الزيتون ثم إضافة زيت عباد الشمس.
- بالنسبة للشعير يتم غليه في ماء،و يكون جاهزا عندما يصبح المزيج متماسكا قليلا، فقبل ذلك اضف الملح إلى الشعير قبل غليه وقم بشطفه تحت الماء البارد مع رشة من زيت الزيتون.
- امزج جميع المكونات المتبقية من السلطة مع 160 ملل من صوص المسطردة في وعاء كبير وقسمها إلى اطباق ، ثم اضف شرائح سمك السلمون و اخيرا يُضاف الأمستل رادلر .
