تدجين الشعير

بقايا الحبوب الشعير التي عثر عليها في المواقع الأثرية في منطقة الهلال الخصيب تشير إلى أن منذ حوالي 10،000 سنة، قد تم توطينها من الشعير “شعير Spontaneum، البديل في البرية. حضور واسع؛ تراوحت تراث طويل الشعير البري من شمال أفريقيا إلى التبت وأقرب دليل على الحبوب التي يعود تاريخها إلى حوالي 8500 قبل الميلاد بالقرب من بحر الجليل.

مشروب الفراعنة

الحفريات الأثرية بقدر ما أظهرت 100 كم من القاهرة، مصر كانت تزرع أن الشعير منذ 8000 سنة. وكانت البيرة مشروب شعبية للغاية بين قدماء المصريين، شربوا من قبل الكبار والأطفال. وكانت الجعة أو “Hqt” (وضوحا Heqet) المشروب الأثرياء والفقراء. النقش على جدران المعبد تصور الشعير تستخدم لصنع الخبز الضوء بشكل فريد فيما بعد تخميرها في الماء لجعل البيرة قبل أن يتم تخزينها في الجرار. وقد وجد علماء الآثار واستخدمت آثار في الجرار الشرب التي تشير إلى أن الشعير لجعل الشعير بينما غالبا ما يضاف التمر والبهارات لتعزيز نكهة.

الشعير حبوب الطاقة

وكان الشعير أيضا شعبية كبيرة في اليونان القديمة، وكثيرا ما يخلط مع الأعشاب لتقديم مشروب يسمى Kykeon. تم تجفيفها الشعير أيضا لجعل عصيدة وكان الغذاء العادي للمصارعين اليونانية. كما وجدت الإغريق الشعير لتكون وسيلة ناجحة جدا للالتهابات المعوية. العبرانيين حتى استخدام الحبوب بوصفها رمزا للقوة وأعطاها دلالة الحربية.

الشعير اليوم

حاليا، هناك حوالي 16 نوعا مختلفا من الشعير نموا في أكثر من 100 دولة في جميع أنحاء العالم.