
الحقائق الغذائية للشعير
يوفر كوب واحد من الشعير المطبوخ المقشر (1/3 كوب غير مطبوخ تقريبا ) :
- 217 سعرات حرارية
- حوالي 1 غرام من الدهون
- 10 غرام من الألياف
- 7 غرامات البروتين
- 45 غرام من الكربوهيدرات
- 1 مجم من المنغنيز
- 23 مجم سلنيوم
- 0.3 مجم نحاس
- 0.4 مجم فيتامين ب 1
- 162 مجم فوسفور
- 80 مجم مغنسيوم
- 8 مجم من فيتامين ب 3
للحصول على فوائد غذائية أكثر من الشعير ، ننصحك أولاً بنقع حبوب الشعير غير المطبوخة قبل استخدامها. يمكنك أيضًا استخدام دقيق الشعير فى صنع الخبز. إن زراعة الحبوب الكاملة تساعد على إطلاق العنان لمغذياتها ، حتى يتمكن الجسم من امتصاص واستخدام الفيتامينات والمعادن المختلفة الموجودة داخل الحبوب.


تحتوي جميع الحبوب الكاملة على مضادات غذائية ، مثل حمض الفايتك ، على سبيل المثال ، التي ترتبط بالمغذيات وتجعل من الصعب جدا امتصاصها. يمكن لنقع الحبوب ، بما في ذلك الشعير غير المطهي المقشر ، أن يساعد على خفض مستوى مضادات المغذيات بدرجة كبيرة ، مما يجعل الحبوب أكثر فائدة ويسهل الهضم. يمكن أن يقلل أيضا كمية الغلوتين الموجودة داخل الشعير إلى حد ما.
يجب عليك تسجيل الدخول لكتابة تعليق.