الحقائق الغذائية للشعير ، فوائده وكيفية طهيه!

Share With Friends !
artical-banner-3

الحقائق الغذائية للشعير

يوفر كوب واحد من الشعير المطبوخ المقشر (1/3 كوب غير مطبوخ تقريبا ) :

  • 217 سعرات حرارية
  • حوالي 1 غرام من الدهون
  • 10 غرام من الألياف
  • 7 غرامات البروتين
  • 45 غرام من الكربوهيدرات
  • 1 مجم من المنغنيز
  • 23 مجم سلنيوم
  • 0.3 مجم نحاس
  • 0.4 مجم فيتامين ب 1
  • 162 مجم فوسفور
  • 80 مجم مغنسيوم
  • 8 مجم من فيتامين ب 3

للحصول على فوائد غذائية أكثر من الشعير ، ننصحك أولاً بنقع حبوب الشعير غير المطبوخة قبل استخدامها. يمكنك أيضًا استخدام دقيق الشعير فى صنع الخبز. إن زراعة الحبوب الكاملة تساعد على إطلاق العنان لمغذياتها ، حتى يتمكن الجسم من امتصاص واستخدام الفيتامينات والمعادن المختلفة الموجودة داخل الحبوب.

gtg-2
gtg-1

تحتوي جميع الحبوب الكاملة على مضادات غذائية ، مثل حمض الفايتك ، على سبيل المثال ، التي ترتبط بالمغذيات وتجعل من الصعب جدا امتصاصها. يمكن لنقع الحبوب  ، بما في ذلك الشعير غير المطهي المقشر ، أن يساعد على خفض مستوى مضادات المغذيات بدرجة كبيرة ، مما يجعل الحبوب أكثر فائدة ويسهل الهضم. يمكن أن يقلل أيضا كمية الغلوتين الموجودة داخل الشعير إلى حد ما.